Ostras Fine de Claire nº2 25
6 uds
ENTRANTES
Salmón ahumado en casa 19
con pan hojaldrado al horno
Tosta de Anchoa de Santoña 22
Foie gras 16
Sobao pasiego y mermelada de pimientos asados
Ensaladilla de Cangrejo Real 23
Pizzeta de setas y trufa 16
con trigueros
Vieiras a la plancha y vichyssoise de puerros asados 19
Burrata de búfala 17
con pesto de hierbas y tomates
Tirataki de salmón 17
Ceviche de corvina 20
zanahoria asada y crujiente de maíz
Caesar Salad 17
a la brasa
Carpaccio de solomillo a la brasa 20
parmesano crujiente y brotes de mostaza
TARTARES
Atún rojo 25
Steak tartar clásico 26
con patatas fritas
PAN Y APERITIVO 4
Todos nuestros pescados crudos han sido tratados según la legislación vigente.
Información sobre alérgenos a disposición del cliente. Precios en Euros, IVA incluido
PRINCIPALES
Linguini con carabineros 27
Rigatoni al Gorgonzola 19
nueces y tomillo
Lubina Meunière 25
con alcaparras crujientes y patatas noisette
Lomo de atún rojo a la brasa 27
y judías bobby salteadas
Coq au vin Giselle 23
Pollo a la brasa, puré de patata cremoso
Hamburguesa con queso Raclette 18
bacon crujiente y patatas fritas
Filet Mignon a la brasa 29
con salsa bearnesa
Lomo bajo de Black Angus 72
a la brasa con patatas fritas y ensalada verde
GUARNICIONES
Lechuga viva con vinagreta 6
Puré de patata cremoso 5
Judias bobby salteadas 5
Patatas fritas 6
POSTRES
Tarta fina y larga de manzana 12
Efímero de chocolate negro con nueces garrapiñadas 9
Tiramisú 9
Flan de queso de Bribón 8
Souffle de chocolate y caramelo salado 10
Helados caseros 6
